【摘要】合成了十二烷基甜菜碱（Ｃ１２ＢＥ），经提纯得到合格的样品，测定其等电为ｐＨ＝４．９，ｐＨ〈４．９，分子带正电，ｐＨ≥４．９，分子呈电中性，研究ｐＨ值对其界面活性的影响，同时还研究了醇的种类，浓度，水的盐度，ｐＨ值等因素对Ｃ１２ＢＥ／醇／水／油体系相态的影响，得到了中相微乳液的特性参数，其中有关ｐＨ对相态的影响的研究很有特点。
【关键词】
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