【摘要】本文报道了利用超声波技术对低变性豆粕进行处理,引起豆粕结构的变化.在光学显微镜下观察发现,超声波处理的豆粕与参照组样品比较,经过特定超声处理的豆粕样品细臆变散、细胞璧破碎,这种状态更有利于细胞内有机物质的提取及有效物质的再利用。
【关键词】
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