【摘要】餐厨垃圾的处理处置和运输转移过程中，粘度的大小可直接影响关键设备的选型和工艺参数的确定，因此是工程设计中必须考虑的一个重要因素。尤其在餐厨垃圾厌氧消化工程中，管道输送、除砂、粉碎、分离等关键设备的选型都离不开粘度参数。但国内目前还未见到针对餐厨垃圾粘度的研究，关于餐厨垃圾特性的研究中也较少涉及粘度指标，更无相关的专题报道。本文选取北京海淀区4个大型餐厅的餐厨垃圾为研究对象，对餐厨垃圾的粘度进行了测定，并对测定结果及影响因素进行了分析，旨在为餐厨垃圾的粘度测定、餐厨垃圾的特性研究提供一些启示和参考，并为餐厨垃圾厌氧工程设备选型及工艺参数确定提供一些理论依据和建议。
【关键词】
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