【摘要】栀子别名黄栀子、山栀子、红枝子、山枝等,为茜草科栀子属植物,是常用中药,以果实供药用,具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功能。栀子不仅是重要的中药材,而且也是化工、食品工业的重要原料。栀子色素是天然染料和食品色素,产品除内销外,还大量出口。
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