【摘要】山药是屈指可数的药食两用的大品种,历史上其入药用量并不大,近年来人们崇尚保健、进补食用量大增,其用量无法统计,从近年市场走销情况看,其用量当在3-4万吨间。山药自2008年夏秋间价格开始回升,一年多来其价已升至历史高位,由2008年春夏的6~7月升至目前的35~36元,价格已是正常价位的五六倍。近期山药走缓,其价也暂时稳住,其后市行情如何,让我们稍作分析。
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