【摘要】中国饮食的调味品门道繁杂。一道普通的醋溜大白菜,需要先来点盐,再放入料酒,然后足醋,最后再点几滴酱油,撒些味精方可出锅。这还不算白糖、花椒、大料以及葱姜蒜等等。如此众多的调味品在烹制一道菜肴时,哪个往前,哪个在后,有没有讲究?一起来看看调味品的科学排序。
【关键词】
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