【摘要】乳制品交易中存在着严重的信息不对称现象.乳制品内在质量隐匿性高,给有效监管带来很大困难,导致乳制品质量问题频繁发生.乳制品质量安全问题产生的原因既与法律制度不完善有关,又与监管不力及乳制品产业各责任主体伦理缺失有关.乳制品质量安全问题的伦理成因主要包括宏观社会缺乏市场经济正常运行的经济信用观念、社会中介组织伦理监督缺位、乳制品企业缺乏尊重消费者生命健康权的责任伦理和消费者缺乏自我保护的消费意识等几个方面.应从政府、社会中介、乳制品企业、消费者这几个层面入手解决乳制品的安全管理问题.
【关键词】
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