【摘要】为了揭示豆胶在胶合板热压过程中特性的变化,通过红外光谱分析模拟豆胶胶合板压板过程中的温度条件下的豆胶胶层的微观特征,同时比较了自制豆胶、常用的商业豆胶及纯大豆蛋白的光谱特性。结果表明:不同对比条件下,红外谱图在不同位置均有变化,经对比分析和分峰分析,表明商业豆胶大豆蛋白的二级结构在模拟热压温度160℃处理条件下有明显的改变,此间可能发生蛋白质高级结构的改变,而在80℃变化不太明显;此外,在比较自制豆胶、商业豆胶和大豆蛋白的光谱特性中发现,商业豆胶并没有明显改变蛋白质的特性,而自制豆胶采用尿素改性大豆蛋白,则多处特征峰发生变化。
【关键词】
全文来源于知网
五指山市阔叶混交林碳汇影响因子研究 佘宇晨 , 贺丹 , 佘济云 , 李月 2017 14859 0 ¥:0
收藏
昌宁秃杉人工林培育技术研究 尹瑞萍 , 鲁定伟 , 黄佳聪 , 张 2017 14873 0 ¥:0
收藏
磨盘山华山松人工林林冠截留和产流特征及其影响因子 曹向文 , 赵洋毅 , 段旭 , 曹光 2017 14897 0 ¥:0
收藏
气候对云南松林分生物量的影响研究 罗恒春 , 张超 , 魏安超 2017 14932 0 ¥:0
收藏
糠醇与甲醛在酸碱介质中的ESI-MS分析 梁坚坤 , 李涛洪 , 曹明 , 雷洪 2017 14992 0 ¥:0
收藏