周慧 钛和中谱检测技术（江苏）有限公司摘 要：本文深入探讨了食品检验检测中的关键方面，包括主要检测项目、工作细节问题以及质量控制措施。针对添加剂、生物毒素、浸出物及挥发油等主要检测项目进行了详细分析，强调了样品采集、仪器维护和试剂管理在确保检测准确性中的重要性。文章还探讨了规范化操作、仪器校准和试剂质量监管等质量控制措施，以提高食品检测的可靠性和准确性。关键词：食品检验检测；质量控制；细节一、食品检验检测的主要项目1. 添加剂的检测食品添加剂检测是确保食品安全和合规性的关键环节。这类检测主要关注的是添加剂的种类、浓度以及是否超过法规允许的极限。检测方法包括色谱法、质谱法和光谱法等，每种方法都有
【关键词】
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