裴健 国家轻工业食品质量监督检测南京站摘 要:本研究采用分光光度法对市售饮料中的色素含量进行了定量分析。通过构建标准曲线并测量样品的吸光度,计算出五种不同饮料样本的色素浓度。实验结果表明,不同品牌饮料中色素含量存在显著差异,反映了各品牌在色素使用上的不同策略。此外,通过对实验方法的准确性和有效性进行评估,确认了分光光度法在食品安全监测方面的应用价值。关键词:分光光度法;饮料;色素含量在现代食品工业中,色素的使用广泛而普遍,尤其在饮料生产中,色素不仅赋予产品诱人的外观,还影响消费者的选择和体验。然而,过量或非法色素的使用可能导致健康问题,因此监测饮料中色素含量变得尤为重要。分光光度法作为一种精确
【关键词】
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